DESCRIPCIÓN
El arroz con leche es un postre clásico y reconfortante muy popular en muchos países hispanohablantes. Esta receta sencilla y cremosa combina arroz tierno cocido en leche con un toque de canela y vainilla, logrando un dulce perfecto para cualquier ocasión. Se puede disfrutar caliente o frío, adornado con canela en polvo o pasitas para darle un extra de sabor y textura.
INGREDIENTES
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 2 rajitas de canela
- 1 lata de leche evaporada (marca Clavel o similar)
- 1 lata de leche condensada
- 1 litro de leche entera
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- Canela en polvo (para decorar)
- Pasitas (opcional)
PREPARACIÓN
Paso 1: Lava bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Paso 2: En una olla grande, hierve las 4 tazas de agua. Cuando hierva, agrega el arroz y las dos rajitas de canela.
Paso 3: Cocina el arroz a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, hasta que empiece a estar tierno.
Paso 4: Añade la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera al arroz. Agrega un chorrito de vainilla para darle un aroma delicioso.
Paso 5: Cocina a fuego medio-bajo, moviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue, hasta que el arroz esté bien cocido y la mezcla tenga una textura cremosa (unos 20-30 minutos más).
Paso 6: Retira las rajitas de canela. Sirve el arroz con leche en tazones y decora con canela en polvo y pasitas si deseas.
POR QUÉ TE VA A ENCANTAR ESTA RECETA
Esta receta es perfecta porque logra un arroz con leche cremoso y dulce sin complicaciones. Usar leche evaporada y condensada aporta una textura y dulzura ricas, mientras que la canela y la vainilla realzan el sabor tradicional. Es un postre reconfortante, fácil y que puedes preparar para toda la familia.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN
- Sirve el arroz con leche tibio o frío, según tu preferencia.
- Añade una cucharada de crema batida o helado de vainilla para un toque especial.
- Acompáñalo con frutas frescas como fresas o mango para un contraste fresco.
CONSEJOS
- Remueve constantemente para evitar que el arroz se pegue y se queme en el fondo.
- Si deseas un arroz con leche más espeso, cocina un poco más; si prefieres más líquido, añade un poco más de leche al final.
- Puedes sustituir las pasitas por nueces o almendras tostadas para un toque crujiente.
TIEMPOS
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (aproximada por porción)
- Calorías: 300 kcal
- Proteínas: 8 g
- Sodio: 150 mg
CONCLUSIÓN
El arroz con leche es un postre clásico que nunca pasa de moda. Fácil de preparar, con ingredientes accesibles y un sabor delicioso, esta receta te hará recordar los sabores de la infancia y te encantará tanto en días fríos como calurosos. Perfecto para compartir en familia o para darte un gustito dulce en cualquier momento.
PREGUNTAS FRECUENTES
P1: ¿Puedo usar arroz integral para esta receta?
R1: Sí, pero el tiempo de cocción será mayor y la textura más firme.
P2: ¿Puedo preparar esta receta sin leche condensada?
R2: Puedes, pero el resultado será menos dulce y menos cremoso.
P3: ¿Se puede hacer arroz con leche vegano?
R3: Sí, sustituyendo las leches animales por leches vegetales y usando azúcar en lugar de leche condensada.
P4: ¿Cómo evitar que el arroz se pegue al fondo?
R4: Remueve constantemente y cocina a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
P5: ¿Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
R5: Se puede guardar hasta 3 días en un recipiente hermético en refrigeración.