2 cones médios de piloncillo (cones de açúcar mascavo mexicanos)
2 paus de canela
3 cravos-da-índia
1 xícara de passas
1 xícara de amendoim torrado
1 xícara de queijo fresco ralado (queijo fresco mexicano)
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de manteiga derretida
1 litro de água
O segredo está na combinação: o pão absorve o mel, as nozes adicionam textura, o queijo equilibra o doce e as especiarias envolvem tudo com aroma.
Receita passo a passo: Capirotada da vovó
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Receita passo a passo: Capirotada da vovó
1. Prepare a calda de piloncillo
Em uma panela, misture a água, os cones de piloncillo, os paus de canela e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo médio até que o piloncillo se dissolva e forme uma calda espessa.
2. Toste o pão
Corte os pãezinhos em fatias e asse-os até ficarem dourados e crocantes. Este passo é essencial para evitar que o pão se desfaça ao absorver o mel.
