4. Deixe a mistura descansar por 1 a 2 horas para que os sabores se concentrem e os vegetais liberem mais suco.
5. Prove a mistura e ajuste o sal, se necessário. É importante não adicionar pouco sal, caso contrário os pepinos podem estragar.
6. Encha os potes de vidro previamente esterilizados com a mistura. Pressione levemente para eliminar quaisquer bolhas de ar e certifique-se de que estejam bem cobertos pelo líquido.
7. Limpe as aberturas dos potes com papel-toalha e feche-os bem com tampas novas.
8. Guarde os potes na geladeira. Os pepinos estarão prontos para consumo após 3 semanas e permanecerão tão frescos quanto no primeiro dia.
Use sempre potes de vidro esterilizados para evitar contaminação.
Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de pimenta. Verifique os potes regularmente: se notar que o nível do líquido está diminuindo, adicione um pouco mais de vinagre e azeite.
Esta marinada combina bem com carnes, peixes, pão caseiro e até saladas frescas.
Embora possa ser armazenado na geladeira por várias semanas, recomenda-se consumi-lo em até dois meses para garantir sua consistência e sabor ideais.
Para melhor compreensão, convidamos você a assistir ao vídeo a seguir do canal Nur'un Yemek Tarifleri 2:
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