Consumir frutas e vegetais ricos em nitratos inorgânicos pode reduzir o risco de doenças cardíacas, diminuindo a pressão arterial e aumentando a formação de óxido nítrico.
Receita de salada de beterraba (Os benefícios da beterraba para a saúde)
Baixo em calorias e rico em vitaminas C, cálcio e fibras.
Ingredientes
3 beterrabas cozidas
250g de queijo mussarela
200g de alface romana
1 cenoura
½ dente de alho
½ cebolinha fresca
Vestir-se
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de suco de limão
Pimenta preta
Sal negro do Himalaia *opcional (pode usar sal comum)
Cebolinha picada
Preparação
Pique o dente de alho e a cebolinha, coloque-os em uma tigela com 4 colheres de sopa de azeite extra virgem e o suco de limão. Deixe descansar por alguns minutos.
Lave, pique e escorra a alface romana. Coloque-a em uma travessa.
Corte a beterraba cozida em fatias e disponha-as sobre a alface. Faça o mesmo com a mussarela, alternando fatias de queijo com fatias de beterraba.
Descasque e corte a cenoura em rodelas e adicione à alface.
Tempere a salada com sal rosa do Himalaia, que lhe confere um sabor especial, e pimenta. Misture o molho com a cebola e o alho que deixamos descansar na etapa 1.
Despeje sobre a beterraba e o queijo, e depois sobre a alface.
